魚(yú)躍南山 尋味兩岸漳臺廚藝大比拼 碰出新“食”尚
2024年06月24日 來(lái)源：福建臺胞之家網(wǎng)
6月15日，“漳臺共筑振興路·‘魚(yú)’見(jiàn)南山兆豐收”烹飪大賽在薌城區石亭街道南山村火熱開(kāi)場(chǎng)，兩岸廚師切磋技藝、共同進(jìn)步，上演了一場(chǎng)“色、香、味”俱全的大比拼。千名兩岸鄉親共聚南山村，共品“鱸魚(yú)宴”，共敘同胞情。本次活動(dòng)由漳州市委統戰部、民建漳州市委會(huì )、漳州市臺灣同胞聯(lián)誼會(huì )、薌城區委統戰部、薌城區農業(yè)農村局指導，石亭街道、民建薌城總支（與南山村共建“同心村”）主辦，南山村村委會(huì )、南山村鄉賢促進(jìn)會(huì )、漳州市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì )、薌城區臺灣同胞聯(lián)誼會(huì )協(xié)辦。
此次比賽以鱸魚(yú)為主料，每位廚師在80分鐘內制作閩菜風(fēng)味特色菜2款，由專(zhuān)業(yè)評委評分及現場(chǎng)觀(guān)眾投票，綜合選出最佳美食。
現場(chǎng)可謂高手如云，廚師們各展所長(cháng)，煎、炒、蒸、炸輪番上陣，兩岸一家親金絲鱸魚(yú)、共圓中國夢(mèng)芙蓉鱸魚(yú)卷、四海生平鱸魚(yú)盞、片仔癀鱸魚(yú)、閩南瓜果魚(yú)……一道道“魚(yú)”肴躍出水面，現場(chǎng)飄香四溢，讓人垂涎欲滴。
在菜品燒制期間，現場(chǎng)還設置了“千年南山”暢玩項目，以南山知識快問(wèn)快答、聽(tīng)歌識曲、全民k歌大舞臺等趣味小游戲，帶領(lǐng)漳臺兩地的游客朋友們沉浸式體驗南山村風(fēng)采，感受鄉村振興發(fā)展成果。來(lái)自石亭本地的烏石麻糍、南山鹽雞等各式各樣的農特產(chǎn)品琳瑯滿(mǎn)目，吸引大家紛紛駐足品鑒。
最終，中式烹調師楊子源拔得頭籌，他特別設計的菜品“如意中華結”，蘊含著(zhù)“兩岸一家親，共圓中國夢(mèng)”的美好寓意。（薌城區臺聯(lián)）
[編輯:卓高翔]
